Apuntes
Una mirada a todos los elementos que conforman el universo de la panadería : Vaya más allá de la técnica, conozca historias, aportes médicos, diseño, decoración, manejo empresarial. Los expertos de cada tema le mostrarán la mejor forma de optimizar las propiedades del pan.
El proceso de elaboración de los productos de panadería es un conjunto de varias etapas en cadena, que comprende desde la recepción de materia prima hasta el suministro del producto elaborado al consumidor.
Te dejamos un menú detallado de ingredientes y procesos